Ribeyrenc 2022 - Domaine Navarre
Vin Rouge LĂ©ger Rouge Languedoc

Domaine Navarre

Ribeyrenc 2022 - Domaine Navarre

Prix de vente14,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸ Vin Rouge rĂ©alisĂ© par Thierry Navarre.

📍RĂ©gion : Languedoc
🍇CĂ©page : Ribeyrenc
📆MillĂ©sime : 2022
% Taux d'Alcool : 11,7%
đŸ„˜ Accords Mets & Vin : Viande rouge et charcuterie


Thierry Navarre est le troisiĂšme d’une gĂ©nĂ©ration de vignerons Ă  Roquebrun, sur l’aire d’appellation Saint-Chinian, il fait ses dĂ©buts aux cĂŽtĂ©s de son pĂšre. En mĂȘme temps il se forme dans une Ă©cole d’agriculture Ă  PĂ©zenas puis Ă  BĂ©ziers oĂč il dĂ©couvre les prĂ©mices de la machine Ă  vendanger ainsi que les techniques de l’agriculture conventionnelle. Heureusement pour nous, toutes ces pratiques ne le convainquent pas, bien au contraire !‹Son domaine couvre 12 ha de vignes plantĂ©es en terrasse sur des terroirs de schistes bruns Ă  Roquebrun en plein cƓur du parc rĂ©gional naturel du Haut Languedoc. Les vignes sont encerclĂ©es d’un cirque de petites montagnes recouvertes d'arbousiers, de chĂȘnes verts, de bruyĂšres, de cistes, de thym et de romarin
 ‹Thierry est un passionnĂ©, un vigneron artisan. GrĂące, en autre, Ă  sa rencontre avec le professeur Daniel Domergue, un spĂ©cialiste de l’ampĂ©lographie du Languedoc et de son histoire, qui va le conforter dans l’idĂ©e de maintenir la diversitĂ© des cĂ©pages autochtones et de leur importance. Sur son domaine il travaille des Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, ƒillade, Terret, Merlot, Muscat, Clairette, Grenache gris et Ribeyrenc. Ribeyrenc, justement, un vieux cĂ©page languedocien, oubliĂ©, qu’il va multiplier, et replanter sur 3 coteaux de schistes exposĂ©s Sud-Est. Un vĂ©ritable travail de conservateur qu’il va aussi mener sur d’autres cĂ©pages tels que l’Oeillade
‹Il va Ă©galement se passionner pour toutes les pratiques culturales respectueuses du vĂ©gĂ©tal, il se refuse Ă  utiliser tout produit chimique , va faire et utiliser ses propres composts et travailler avec ses propres preparas maison de plantes, d’infusion et de purin d’orties. Ici tous les travaux sont faits manuellement, du labour au binage des sols en passant bien Ă©videmment par les vendanges.‹Les vinifications sont bien Ă©videmment naturelles, sans aucune filtration et sans soufre dĂšs que cela est possible. 

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille