Beaune 1er Cru "Les Bressandes" 2017 - Jean-Claude Rateau

👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par Jean-Claude Rateau.

📍Région : Bourgogne
🍇Cépage : Pinot Noir
📆Millésime : 2017
% Taux d'Alcool : 13,5°
🥘 Accords Mets et Vin :Viandes Blanches et Volailles 

Jean-Claude Rateau, originaire d'une famille de vignerons en Bourgogne, a créé son domaine viticole en 1979 à partir de quelques vignes familiales, après avoir fait des études au lycée viticole et surtout après avoir acquis de l'expérience en entreprenant un Tour de France des vignerons. Il a progressivement agrandi son domaine jusqu'à cultiver 8 hectares de vignes aujourd'hui. Dès le début, il s'est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, participant activement à sa promotion au niveau local et régional, en collaborant avec des chercheurs comme Claude et Lydia Bourguignon, microbiologistes des sols reconnus. Passionné par les notions de terroirs, Jean-Claude Rateau vinifie chacune de ses 15 parcelles, implantées dans 12 terroirs différents. Son objectif est de produire des vins expressifs et offrant un plaisir immédiat dès la mise en bouteille. Son domaine est certifié en biodynamie depuis 30 ans et est également certifié bio. Il élabore des grands vins de Bourgogne en appellation Beaune et Beaune Premier Cru, en utilisant des cépages traditionnels tels que le Chardonnay pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges. Son engagement précoce en faveur de la biodynamie en fait un pionnier dans la région. Il accorde une attention particulière à la préservation de la vigne et de son environnement, pratiquant une viticulture biodynamique sans l'utilisation de produits de synthèse. En cuverie, il adopte une approche "vin nature," n'utilisant que de très faibles quantités de soufre à la mise en bouteille. Ses vins sont réputés pour leur caractère vivant, leur fraîcheur, leur finesse et leur délicatesse, exprimant pleinement le terroir de la Bourgogne. Jean-Claude Rateau est un vigneron atypique et respecté en Côte de Beaune. Il est l'un des premiers défenseurs de la biodynamie en Bourgogne et un représentant fidèle et respecté de l'appellation Beaune depuis de nombreuses années. Ses vins sont vivants, et portent l'empreinte d'un homme profondément attaché à la vigne et à son environnement.

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